Nu het bijna Sinterklaas is, keert de speculaas terug in onze huiskamer. Tussen twee sneetjes brood, bij de koffie, als tussendoortje, in een tiramisu of ander dessert, we vinden deze koekjes terug in alle vormen en formaten. De komst van Sinterklaas en zijn pieten is het ideale excuus om samen met de kinderen speculaas te eten. En waarom zou u die deze keer niet zelf maken? Met ons kruidenmengsel maakt u heerlijke koekjes!
Ingrediënten:
1 ei
400 g bruine suiker
175 g boter
675 g zelfrijzende bloem
2 koffielepels speculaaskruiden
125 ml water
Bereiding:
1. Meng de boter, de suiker, het ei, het water en de speculaaskruiden met behulp van een menghaak. Zeef er de bloem over en blijf verder mengen met de menghaak. Kneed het deeg daarna met de handen tot een bal en wikkel het in plastic folie. Laat enkele uren rusten in de koelkast.
2. Bestrooi na enkele uren je snijplank met bloem (zodat het deeg niet blijft plakken) en rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm.
3. Steek met een vormpje koekjes uit het deeg en leg die op een boterpapiertje.
4. Bak de koekjes 10-12 minuten op 180°C.
Mmmmmmm !
*Onze speculaaskruiden kunnen ook gebruikt worden om peperkoek of ander gebak te maken.
De herboristerij DESMECHT biedt reeds lange tijd de mogelijkheid om de weldoende eigenschappen van kruiden te ontdekken. De tweede en derde generatie van deze familie van herboristen hebben hun ervaring en energie gebundeld om u een winkel aan te bieden die wetenschappelijke kennis en kwaliteit hoog in het vaandel dragen.
De ervaring van het huis DESMECHT gaat terug tot 1840, toen er in de winkel op het SintKatelijneplein verschillende soorten bloem werden verkocht, ondermeer ‘Phosfuhrine’, de eerste
babyvoeding in poeder. In de jaren ’50 nam de vader van Hugo Desmecht de zaak over. Het was Hugo zelf die na zijn studies Heilpraktiker resoluut de richting insloeg van herboristerij.
Zijn dochter, Ellen, en schoonzoon, Niels, studeerden beiden af aan de universiteit en volgden verschillende studies zoals herborist, aromatherapie en nutritherapie.
Ook alle medewerkers genoten een opleiding als herborist of hebben een vergelijkbaar diploma.
Bovendien biedt de onderneming jaarlijks studenten herborist de kans om praktijkervaring op te doen. Kennis is inderdaad één van de voornaamste troeven van deze herboristen. “Wij wensen onze
klanten gepersonaliseerde oplossingen aan te bieden die hun klachten efficiënt verhelpen. Hiertoe baseren wij ons op onze ervaring en actuele wetenschappelijke literatuur. We trachten
niet louter op symptomen te werken, maar de bron van het probleem aan te pakken. En indien nodig verwijzen wij de klant zeker door naar specialisten.” stelt Ellen Desmecht. “De slogan “Natural Solutions” vat ons concept dus perfect samen.”
Sinds enige tijd werkt Hugo Desmecht ook samen met AZ Zeno Ziekenhuis in het kader van een integratieve verzorging bij kankerpatiënten.
Integratieve geneeskunde in samenwerking met AZ Zeno ziekenhuis.
